中国金報新疆ニュース (趙秦)9月16日、新疆オンラインカジノボーナスの物流・財産管理部門は職業訓練を企画し、第2回シェフ技能コンテストが正式に始まった。このイベントには、新疆能源集団有限公司、人事部、党政府総局、運営管理部、財務部などが招待され、プロセス全体にわたる監督と評価に参加した。新疆オンラインカジノボーナス副総経理の李文徳氏がイベントに出席し、シェフのレセプション料理について現場でコメントした。
今大会にはケータリング部門からシェフ7名、スタッフシェフ15名、パティシエ15名の計37名が参加しました。コンテストのアイテムには、スタッフの食事、ペストリー、レセプション料理が含まれます。このうち、職員食と焼き菓子は指定料理、接待料理は創作料理となっております。 3日間にわたる熱戦を経て、合計66品の料理が審査員たちの前に披露されました。公平・公正・公開の原則を十分に反映させるため、応募作品には匿名で番号が付けられ、その番号に応じて採点され、味、食感、見た目、食感、栄養・衛生状態、料理の量などの観点から審査されます。指定料理コンクールは同じ命題のもと調理技術のレベルを競うのに対し、創作料理コンクールは料理人の創造性が最大限に発揮されます。衣付け、油塗り、色付け、とろみ付けなど、シェフたちがそれぞれの特技を披露し…いくつかの工程を経て、鮮やかな色と香り豊かな料理が次々と誕生しました。
現在、レストランの 1 日の平均客数は約 2,000 人で、主にレストランの毎日の食事スタッフ、配達の最前線で働くスタッフ、ゲストの受付をしています。このシェフスキルコンテストは、シェフの専門スキル、革新意識、研究精神をさらに強化し、シェフが才能を伝え、発揮するためのプラットフォームを構築することで、サービスの品質を継続的に向上させ、大多数の従業員の味のニーズを満たすことを目的としています。
この料理コンテストは職業訓練活動の縮図です。次に、物流・不動産管理部門では、将来のサービス保証をより包括的に実施できるよう、不動産、メンテナンス、その他の職種の研修コンテストを引き続き開催していきます。
新疆オンラインカジノボーナスの物流資産管理部門は、今年から「現場での訓練と現場での学習」を通じてサービススキルを向上させるための現場での訓練と実践的な教育活動を継続的に実施していると報告されている。また、新入社員の「伝える・助ける・導く」役割を重視したOJTや実践的な教育活動により、物流施設管理部の社員全体の資質向上につながっています。
